Ingredienti
100
gr Guanciale magro o pancetta a striscioline
200
gr polpa pomodoro
½ cipolla tritata
4 cucchiai olio
1 peperoncino rosso piccolo
Sale Parmigiano grattato o Pecorino
Preparazione
Scaldare l’olio, unire il
guanciale, rosolare finchè dorato e togliere dal fuoco.
Unire la
cipolla, il peperoncino sbriciolato e il pomodoro.
Salare e cuocere 5-10
minuti.
Lasciar insaporire qualche istante poi farvi saltare la pasta ( bucatini ) e servire col formaggio.
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