Ingredienti
12 Scaloppine
2 cucchiai olio d'oliva
50 gr burro
4 cucchiai succo di limone
20 cc brodo
2 cucchiai rasi prezzemolo tritato
farina
Sale Pepe
Preparazione
Battere le scaloppine e infarinarle, poi farle saltare velocemente in un tegame con l'olio e il burro.
Toglierle, salarle
e peparle.
Nel tegame versare il succo di limone, deglassare bene, poi unire il brodo caldo.
Appena il sugo
sarà cremoso rimettere in padella la carne e lasciarla insaporire alcuni minuti. .
Spegnere, cospargere
di prezzemolo, girarle un attimo e servire.
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